الكلمة الطيبة صدقة
اهلا وسهلا زائرنا الكريم يسعدنا تسجيلك معنا ونشر الفائدة
مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Download]

قال الله تعالى
(وتعاونوا على البر والتقوى ولا تعاونوا على الاثم والعدوان)
الكلمة الطيبة صدقة
اهلا وسهلا زائرنا الكريم يسعدنا تسجيلك معنا ونشر الفائدة
مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Download]

قال الله تعالى
(وتعاونوا على البر والتقوى ولا تعاونوا على الاثم والعدوان)
الكلمة الطيبة صدقة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الكلمة الطيبة صدقة

مبروك انضمام العضو الجديد شهد
 
فهرس  المنتدىالرئيسيةالتسجيلدخولمجلة المنتدى

 

 مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
توته
كبيرة المشرفين

كبيرة المشرفين
توته

عدد المساهمات : 580
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 27/01/2010

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Empty
مُساهمةموضوع: مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه   مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Emptyالجمعة مارس 12, 2010 1:51 am

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294130

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)


,, للمربعات : 150 غ شيكولاتة

موس الشيكولاتة : 120 غ شيكولاته - 1 صفار بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر

الكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


,, للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


الطريقة :


مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294131

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294132

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294133

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294134

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.


مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294135

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294136

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294137

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294138

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294139

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294140

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294141

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294141

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294142
التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه 294143


وبالعافيه ع قلووبكم
مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Smilie47





التوقيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــتوتةــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الوادي
كبيرة المراقبين

كبيرة المراقبين
زهرة الوادي

عدد المساهمات : 675
السٌّمعَة : 11
تاريخ التسجيل : 23/01/2010

مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Empty
مُساهمةموضوع: رد: مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه   مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه Emptyالثلاثاء أبريل 27, 2010 8:01 pm

حلوه مرررررره
الله يعطيك العافيه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مربعات شوكولاته محشيه بالكريمه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الكلمة الطيبة صدقة :: منتدى الاسرة :: قسم الطبخ-
انتقل الى: